Küche und Keller

Grüne Bohnen mal anders

Wer es leid ist,grüne Bohnen immer nur mit weißer Mehlsoße zu essen,der oder die sollte mal folgendes probieren:

Einkauf:

400-500 Gramm grüne Bohnen

1 etwas größere weiße Zwiebel

4 mittelgroße Tomaten(festeSorte)

1/2 Zitrone

Olivenöl,extra vergine

Pfeffer-Salz--Zucker-Gemüsebrühe

Wie denn?

Die Zwiebel halbieren und in dünne Scheiben schneiden und mit Olivenöl und einem Tl.Zucker anbraten.

Die Tomaren häuten und entkernen,kleinschneiden und zu den Zwiebeln geben.

Ein wenig Rotwein angießen.

Pfeffer , Salz und Saft der Zitrone dazu geben dazu geben.(Wer  es gerne scharf mag kann eine Chilischote für ein paar Minuten mit kochen.aber nicht vergessen sie wieder herauszunehmen.)

Bohnen säubern,In etwa 4-5cm lange Stücke schneiden und ungefähr 10 min. in einer Gemüsebrühe kochen und dann in die Pfanne mit den Zwiebeln und den Tomaten geben und unterheben.Das Ganze noch etwa 2-3min Kochen lassen.Schließlich alles mit Pfeffer,Salz, Zitronensaft und einem sehr guten Olivenöl abschmecken.

Mit einem guten Stück Fleisch,gegrillt oder gebraten als Beilage.

(Ich brate gerade ein Hühnchen im Ofen.)