FAS vom19. 10.2014 Seite50 :Koch wie dein Urururururopa.
Paläofood auf dem Teller.Fisch,Grillfleisch,Weintrauben,Nüsse etc.
The Paleo Diet
(Die Paläo Diät)
Paläo nennt man es,wenn es aus der Steinzeit kommt,nämlich aus dem Paläolithikum(griech.palaios-alt und lithos-Stein).Diese so benannte Diät kommt allerdings nicht wirklich aus der Steinzeit,sondern,wer hätte es gedacht, aus Amerika(USA)zu uns europäischen Ernährungsidioten.US-Wissenschaftler haben nämlich festgestellt,dass die Menschheit sich 2,5 Millionen Jahre lang urig,gesund ernährt hatte und dass der Ernährungsumschwung also die Wende zur qualitativ schlechteren Ernährung vor etwa 12ooo Jahren stattgefunden hat,als die Jäger und Sammler von den sesshaften Rinder und Getreidezüchtern abgelöst wurden.Schliesslich,so meinen die Paleo Diet Apostel,wurde der Begriff "Gesund"für Nahrungsmittel, von der heutigen Nahrungsmittelindustrie ad Absurdum geführt, da die Bestandteile moderner Ernährung nur noch Kohlehydrate,Fette und Proteine sind,die aus hochgezüchteten und mit Medikamenten verseuchtenTieren und Pflanzen extrahiert werden, denen alles Natürliche fehlt.
Also entwickelte der Ernährungswissenschaftler Loren Cordain aus Colorado,USA,eine Diät,die der, des Menschen aus jenen glücklichen,gesunden Frühsteinzeittagen gleicht.Gegrilltes Fleisch und Fisch(Jägeranteil),Pilze und Beeren(Sammleranteil)sind die Grundlage des steinzeitmenschgerechten Essens.Mammutschinken und Säbelzahntigerlende werden durch Ochsen oder Lammfleisch vom Biobauern ersetzt und die Erd-,Him- und Johannesbeeren kommen aus Südafrika oder Neuseeland.Diese Kost ist nichts für Normalverdiener,weil zu teuer und es gibt bereits Edelrestaurants(Sauvage),die sich dem neuen Trend verschrieben haben."Auf die Bäume ihr Affen!"Auch ohne diesen Ernährungshype war mir schon lange bewusst,dass wir uns so weit von der Höhle noch gar nicht entfernt haben.Also lasset uns fröhlich kochen nach der Sitte der Ururururugroßväter und -mütter.
X mal Urgroßvater hat X mal Urgroßmutter zum Essen eingeladen.Es gibt Paläofastfood.
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