Aus Küche & Keller(7)

Artischockensalat

Die Artischocke ist ein ganz besonderes Gemüse.Wenige wissen etwas damit anzufangen,weil man meistens nicht sieht,was man von der "Blume"verwenden kann.

Ich mache zwei Schnitte mit einem schweren Messer und verwende den mittleren Teil,nachdem ich die harten Blattreste sauber vom Boden abgetrennt habe und das "Stroh"(Samenstände)entfernt habe.Den so vorbereiteten Boden lege ich in Zitronenwasser,damit er nicht oxydiert.

Die Böden von 1kg nicht zu großer Artischocken koche ich mit einer halben kleingewürfelten weißen Zwiebel 20 Minuten in einer Gemüsebrühe.Dann schneide ich die abgekühlten Artischockenböden in 1-2cm große Würfel und vermische sie mit den Zwiebelwürfeln.

Von einem Rosmarin-Schweinebraten schneide ich etwa 200g dünne Scheiben,die ich in Würfel zerkleinere.

Die gebe ich zu den Artischocken und Zwiebeln.

Sehr gutes Olivenöl

Weißer Pfeffer

Saft einer Zitrone 

und Salz nach belieben.

Salat durchmischen und abschmecken und eine Stunde ziehen lassen.

So sieht er dann aus,der Artischocken-Salat bzw. der Rest,den ich noch für das Foto retten konnte.

Die Weinempfehlung:ein trockener Sancerre.

Die 50 Betrachtungen des Maximilian(2)

Fortsetzung des Posts "Dreißig Betrachtungen des Maximilian"vom 1.8.2015.(18-30)

Irgendwie hab ich da noch nicht den richtigen Blick und die richtige Technik und nach 30 Versuchen sind die Ergebnisse unbefriedigend,um nicht zu sagen:"Schlecht!"Nach einer kreativen Pause(neue Brille kaufen) werde ich die nächsten 30 Versuche starten.Auch wenn es langweilt.

So sieht er gerade aus und schläft friedlich.Wenn der wüsste,wie ich ihn zeichne?!?!

Ich hoffe,er wird's mir später mal nicht übel nehmen. 

Versuch 2 vom 29.Tag 

Versuch  1 vom 29.Tag

Am 28.Tag

Am 27.Tag

Am 26.Tag

Am 25.Tag

Am 24.Tag

Am22.Tag

Am 21,Tag

Am 20.Tag

AUS DEN ANDEN

Die Melodie dieser Woche kommt aus den Anden Perus und wird normalerweise ein bisschen schneller auf der Flöte gespielt.

Holländische Idylle

Die Windmühlen von Middelburg und der alte Kloveniersdoelen.
Een prachig gebouw uit 1607.Haus der Schützengilde von 1607 und später der Hauptsitz der oostindischen Kompanie.

Aus dem Garten

Heute zeigen die Frösche meine momentane Lieblingsblume.Die Artischocke blühend und verblüht.

Da hätte ich ein paar gute Rezepte gehabt,aber leider kam ich zu spät.

Der Bücherberg von Spijkenisse

Spijkenisse ist eine Gemeinde mit etwa 100 000 Einwohnern,auf der Insel Voorne-Putten bei Rotterdam gelegen.Hier hat das alte Holland schwer zu kämpfen,gegen die Moderne und gegen die neuen Zeiten,und deswegen finden wir hier moderne Architektur gleich neben den traditionellen Bauwerken.Das neue Stadttheater liegt direkt am alten Dorfkern und gleich bei der Windmühle aus dem 19.Jahrhundert. 

Ein großer Wurf ist dem Architekten Winy Maas, vom Architektenbüro MVRDV, mit der Stadtbücherei gelungen.Der Bücherberg findet in Europa nicht so leicht seinesgleichen und ist beispielhaft dafür,was hier in den Niederlanden für den Bürger gebaut wird.

Die Umgebung des Projektes harmoniert mit dem "Berg"

Klinker und Glas bestimmen die Architektur

Die Schätze im inneren des Berges.

Im  Berg der Bücher finden wir Vortragssäle,ein kleines Filmtheater,Tagungsräume,und viel Platz für Kinder,die hier spielend an die Literatur herangeführt werden.Puzzle-Ecken für die Kleinen Computer-Räume für die größeren und Leseecken für alle. 

Neben der alten,schiefen Dorpskerk aus dem 14.Jahrhundert steht der Boekenberg am Marktplatz. 

Drachenflugtag

Herrliches Wetter und ein gleichmäßig starker Wind.
Die Bedingungen sind ideal,um die Drachen steigen zu lassen.
Der rote Oktopus steht wie eine 1 am Himmel,aber die Lenkdrachen sind noch nicht so fotogen,
weil wir die Technik noch nicht so perfekt beherrschen.
Ich hoffe,dass ich ein paar saubere Bilder von den Lenkdrachen folgen lassen kann.

Den Drachen am Schwanz packen, ist fast das gleiche,wie den Tiger reiten.

Will you go lassie go

Melodie der Woche
Eine Melodie aus dem Irland des 19.Jahrhunderts.Seine schottischen Vorläufer sind nicht zu überhören.
Bob Dylan,Joan Baez und viele irische Bands  haben dieses Lied auch bei jüngeren Generationen bekannt gemacht.

Oh the summertime is coming
And the trees are sweetly blooming
And the wild mountain thyme
Grows around the blooming heather
Will you go, lassie, go.

Ch.:
And we all go together
To plug wild Mountain thyme
All around the blooming heather
Will you go, lassie, go.

I will built my love a bower
Near on pure crystal fountain
And on it I will pile
All the flowers of the mountain
Will you go, lassie ,go.

Ch.:...

If my true love she were gone
I will shurely find an other
Were the wild mountain thyme
Grows around the blooming heather
Will you go , lassie ,go.

Ch.:...

Die Gesundheitsecke

Schon gewusst?Rumsitzen is killing you.

Nochmal auf Deutsch."Wer sitzt stirbt früher".Der Gesundheitsminister warnt:"Sitzen kann dir und deinen Mitmenschen großen Schaden zufügen."Und auf Niederländisch:"Seten is dodelijk!"
Einer Studie zufolge,die uns soeben aus Australien erreichte,leben alle die verkehrt,die so viel herumsitzen.Die downunder Wissenschaftler haben festgestellt,dass Menschen,die herumstehen und lediglich spazierengehen schon beträchtliches für ihre Gesundheit tun."Sitzen ist das neue Rauchen" , das ist die Parole,die auf Grund einer Untersuchung an 782 Australiern herausgegeben wurde. Es wurden Messungen gemacht,wie lange diese Menschen standen,gingen,saßen oder lagen und diese wissenschaftlichen Beobachtungen führten zu der Erkenntnis,dass Menschen,die bis zu zwei Stunden herumstehen,einen um zwei Prozent niedrigeren Blutzuckerwert hatten,als die sitzende Vergleichsgruppe.Auch die Werte der Blutfette waren bei den Stehern wesentlich niedriger,als bei den faulen Rumsitzern.Zudem,und das ist positiv zu bewerten,erhöhte sich durch das Sitzen die Konzentration des HDL-Cholesterins im Blut.(!?!?)
Sesselpupser aufgepasst!Viele Arbeiten,die man meint,im Sitzen erledigen zu müssen,kann man durchaus auch im Stehen verrichten!Franzisco Lopez-Jimenez von der Majo-Klinik meint:"Zwar ist Sport nach wie vor empfehlenswert,aber,wenn jemand während der Arbeit zwei Stunden geht,vier Stunden steht und dann Hausarbeit erledigt,verbrennt er mehr Kalorien,als bei einem 60 minütigen Dauerlauf."(Die Versuchsanordnungen,die zu diesen Erkenntnissen führten, sind in dem Bericht,der mir vorliegt leider nicht beschrieben.)
Was folgt aus diesen Erkenntnissen?
Sitzmöbelhesteller gehen schweren Zeiten entgegen.Auf Stühlen und Sesseln wird man demnächst Hinweise auf die Gefahren des Sitzens lesen müssen,wie sie auf den Tabakswaren bereits Vorschrift sind.Büromöbel- und Sitzbadewannen-Hersteller werden sich Gedanken über neue Produkte machen müssen,und die Bemerkung:"Steh hier nicht so blöd herum!"wird überdacht werden müssen.
Bezugnehmend auf vorangegangene Blogs werde ich die Forderungen nach dem Verbot aller Wagneropern,die länger als 30 Minuten dauern und die Entfernung aller Sitzmöbel in Foyerbereichen von Schauspiel und Opernhäusern vorbehaltlos unterstützen.

(Bericht SZ Freitag 31.Juli 2015 Seite 16:Aufrecht für das Herz.)  

Die 50 Betrachtungen des Maximilian(1)

So sehe ich ihn(fast täglich).1-17

Am ersten Tag.

Und am 2.Tag

Und am 3.Tag

Und am 4.Tag

Und am 5.Tag

Und am 6.Tag,da schreit er schon ein bisschen.

Am 7.Tag.

8

9

10

11

12

Nach 13 Tagen

Nach 15 Tagen

Nach 16 Tagen

Nach 17 Tagen

Nie ist er gleich,

doch immer der selbe.

Auch wenn es nur an meiner Fähigkeit oder Unfähigkeit liegt,

wenn die Ergebnisse so unterschiedlich ausfallen.

Eigentlich ist er viel freundlicher und zufriedener,als es auf meinen Zeichnungen zu sehen ist.

Am 19.Tag